Yura Punya Blog

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning. Jenis pempek yang terkenal adalah ...

Maluku adalah tempat yang memiliki tempat wisata yang terkenal dengan keindahan alamnya, salah satunya yang dikenal adalah danau Tolire. Danau wisata yang terletak sekitar 10 km dari pusat kota Ternate ini selain mengandung keindahan juga menyimpan misteri. Danau Tolire berada di bawah kaki Gunung Gamalama, gunung api tertingi di Maluku Utara. Di sisi kanan hamparan tanaman jati emas dan pepohonan Jambulang (buah khas Ternate, Disisi barat, atau di belakang saat menghadap danau, deretan pohon kelapa dan luasnya laut dan sunset sore hari merupakan pemandangan spesial khas Tolire. Danau Tolire terdiri dari dua buah danau, yaitu Danau Tolire Besar dan Danau Tolire Kecil. Jarak antara keduanya hanya sekitar 200 meter. Uniknya danau Tolire besar sekilas terlihat seperti kuali besar karena dikelilingi tebing2 tinggi dari gunung Gamalama. Danau air tawar ini juga dihuni oleh banyak ikan2 air tawar. Dikisahkan bahwa dahulu kala dilokasi tersebut merupakan sebuah desa/perkampungan. War...

Dulu, pakaian batik mungkin terkesan formal dan tua sehingga hanya segelintir kalangan saja yang mengenakan batik untuk mendatangi acara-acara tertentu. Kini, kondisinya telah berbalik. Pakaian batik seakan telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari gaya hidup masyarakat di segala usia. Pakaian batik pun kini tak hanya dapat dikenakan untuk menghadiri acara-acara formal tetapi juga saat berjalan-jalan santai. Senior buyer batik atau ahli batik dari Pasaraya, Liza Wijaya, mengungkapkan bahwa ada beberapa tips dalam memadumadankan pakaian batik untuk aktivitas-aktivitas santai dan kasual. Salah satu tips yang diberikan oleh Liza ialah pemilihan warna pakaian batik. Liza mengatakan pilihan batik yang penuh warna cocok untuk dikenakan dalam acara-acara santai seperti berjalan-jalan. “Lalu dipadukan dengan jeans sudah oke,” jelas Liza saat ditemui di Pasayara the Pride of Indonessia, kawasan Blok M. Meski batik penuh warna disarankan untuk suasana santai, Liza menga...

Coto Makasar adalah masakan jenis kuah atau soto yang berasal dari Sulawesi Selatan, makanan ini dapat dinikmati keluarga dan orang-orang di daerah tersebut dalam berbagai acara dan kesempatan. Menurut sumbernya coto Makassar termasuk salah satu dari lima kuliner terlezat di Sulawesi Selatan.. Berikut ini cara membuat Coto Makasar yang khas Sulawesi Selatan ini : Bahan yang dibutuhkan: 500 gr. Daging dan jeroan sapi (hati, usus, paru, limpa, babat), bersih dan siap pakai 2 liter air cucian beras yang terakhir Air untuk merebus 1/2 sendok tek garam 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis 3 batang serai, memarkan 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan daun bawang iris 1 sendok makan seledri iris. Bumbu halus: 1/2 sendok makan ketumbar sangria 1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh merica 1 cm. lengkuas 3 siung bawang putih 2 sendok teh garam 2 sendok makan kacang tanah kupas, dan disangrai. Sambal taoco: 2 buah cabe merah 6 buah c...

Cerita berikut ini adalah sebuah legenda yang berasal dari cerita rakyat daerah Gorontalo yang berjudul Lahilote yang juga sebagai seorang tokoh utamanya, cerita dan legenda ini hampir mirip dengan kisah legenda jako tarup dan para bidadarinya, tetapi ada sedikit perbedaan pada bagian ending dan kalimaks ceritanya sebagai berikut : Dahulu kala ada seorang laki-laki bernama Lahilote yang tinggal di hulu sungai dekat mata air. Pekerjaannya sehari-harinya adalah mencari rotan di hutan. Pada suatu hari tanpa disangka-sangka ia melihat tujuh bidadari yang sedang mandi di sungai. Canda tawa terdengar dari kejauhan. Ketika mereka sedang mandi, Lahilote mencuri sebuah selendang salah satu bidadari dan menyembunyikannya di suatu tempat. Setelah beberapa lama para bidadari ini baru sadar, rupanya ada orang yang sejak tadi mengintip mereka mandi. Kehadiran Lahilote secara tiba-tiba sungguh mengagetkan para bidadari tersebut. Mereka cepat-cepat keluar dari sungai dan segera terbang ke lan...

Nasi kuning adalah masakan tradisional khas Indonesia yang sudah sangat merakyat. Hampir disemua daerah sudah ada dan mengenal dengan masakan ini, bahkan ada daerah tertentu yang mengikut sertakan nasi kuning sebagai bagian dari upacara dan ritual mereka. Nasi sebagai makanan pokok diolah menjadi masakan yang lebih enak dengan menu variasi nasi kuning. Berikut ini cara membuat nasi kuning yang enak dan benar-benar menggugah selera : 1. Bahan yang dibutuhkan 1 liter beras 11/4 liter santan encer dari 1 butir kelapa 1 sdm kunyit diparut, direbus dengan 50 cc air, disaring 2 lembar daun pandan, ikat 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdm garam 1 sdt air jeruk nipis 2. Cara Membuat Nasi kuning Campur bahan-bahan yang telah dipersiapkan, berupa air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, masak hingga mendidih. Kukus beras setengah matang, letakan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis terserap oleh be...

Kelangkaan terjadi karena alam tidak bisa menyediakan semua sumber daya yang kita butuhkan, untuk memuaskan keinginan kita yang tak terbatas Kita sadari atau tidak, ponsel pintar atau gadget kita yang lain adalah sebuah produk yang kompleks, menggunakan begitu banyak sumber daya dan material, beberapa diantaranya logam mulia, beberapa diantaranya bahan berbahaya. Ponsel pintar kita terdiri dari beragam material, termasuk logam, seperti logam atau mineral atau unsur tanah jarang, pun juga non-logam. Ponsel pintar kita mungkin saja terdiri dari kobalt dari Kongo, timah dan tembaga dari Indonesia, tantalum dari Rwanda atau emas dari Peru. Itu artinya cara kita mengkonsumsi, untuk memuaskan baik kebutuhan ataupun keinginan kita, akan mempengaruhi sumber daya yang terbatas tersebut, juga lingkungan dan masyarakat di sekitarnya. Cukup soal itu, mari kita bersama lihat gambaran persepsi dan perilaku konsumen Indonesia terkait ponsel. Siapa tahu ada kesamaan persepsi at...

Salah satu masakan kuliner khas nusantara kali ini adalah masakan dari Kalimantan Selatan khususnya di wilayah Banjarmasin. sebuah tempat di Banjarmasin yang direkomendasikan untuk menikmati soto ini ialah Warung Soto Banjar Bang Amat. Anda bisa menemukanya di salah satu tepian Sungai Martapura di wilayah Pengambangan ...yang melewati bawah jembatan Benua anyar Banjarmasin. Soto Bang Amat dari Depan jalan Soto Bang Amat Dari Belakang sungai Soto Banjar ini terkenal karena cita rasa dari kekayaan rempah-rempah pada bumbunya seperti kapulaga, kayumanis, cengkeh, serta bunga sisir yang diramu ke dalam kuah. Hal ini pulalah yang akan Anda temukan pada Soto Banjar Bang Amat. Jika Anda menyeruput kuah soto ini, nuansa yang tercipta di lidah mula-mula adalah gabungan antara cita rasa lemak yang dihasilkan irisan daging ayam, telur bebek, serta susu. Kuah Soto Bang Amat ini memang diramu dengan tambahan susu. Selain rasanya yang gurih karena dibuat dengan bumbu yang sama den...

Masakan pepes ikan patin yang dikenal dengan nama Paisan Patin adalah salah satu masakan yang mengolah panganan lauk berupa ikan patin yang khas dari Banjarmasin Kalimantan selatan. Masakan ini memiliki kekhasan tersendiri karena disamping hasilnya lezar juga dari segi pengolahannya yang menarik sebagai pepes ikan. Berikut ini Cara membuat atau resep masakan paisan patin ini : Bahan yang dibutuhkan: 1 ekor ikan patin (+600 gr), potong menjadi 5 bagian Daun pisang untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan: garam secukupnya 1/2 sdt merica 1 iris kunyit 2 butir kemiri 1 iris laos 1 batang sereh 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih Bumbu yang diiris memanjang: 100 gr belimbing wuluh/sayur 100 gr cabai hijau Cabai Membuat : 1. Ikan patin yang sudah dipotong-potong dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan, didiamkan selama +1/2 jam supaya bumbu resep. 2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur, cabai hijau, lalu bungkus. 3. Kukus sampai...

Adat dan tradisi berbeda-beda dari masyarakat di seluruh nusantara. Orang Banja di daerah Kalimantan Selatan, misalnya menidurkan anak kecil umur enam bulan dengan cara mendudukannya dan mengikatnya dalam ayunan yang disebut dipukung. Tujuannya supaya anak kecil itu dapat tidur nyenyak. Orang Sunda di Desa Banjarsari, menidurkan anak kecil juga dalam ayunan denga cara membaringkannya dengan tujuan yang sama.  Beberapa masyarakat kota di Banjarmasin menggunakan uang sebagai alat tukar dimana barang dan jasa dibeli dan dijual. Pada masyarakat lain, seperti di pedalaman Irian Jaya, barang dan jasa didistribusikan hanya dengan memberi dan menerima secara timbal balik. Perbedaan seperti itu mengacu pada kebudayaan. Sekarang kita beberurusan dengan aspek lain dari variasi kebudayaan, perbeaan antar masyarakat mengenai karakteristik kepribadian umum. Kepribadian masyarakat Indonesia, yang merupakan hasil kompleks kekuatan yang merupakan aksi dan reaksi timbal balik, dapat dilih...

   

Lirik lagu Bahasa Banjar "HALIN" Banaik Pinang sibungas langkar… banaik pinang Batis bakait jangan dibasuh dibanyu karuh….dibanyu karuh Lamun taganang sibungas langkar…lamun taganang…. Wayah baulit banyunya mata.kahada taduh….kahada taduh. Basaksi marangkai janji badapat batamu sudah batali Umai sadihnya kada tarasa badanku… Basaksi marangkai janji badapat batamu sudah batali Hingga basarah lawan nang kuasa Illahi…robbi……….. Reff Daun mingkudu sibungas langkar…. Daun mingkudu. Kambanglah rambai janganlah diikat dibuncu kain…dibuncu kain. Halinlah juduh sibungas langkar.… Halinlah juduh. Baluman sampai taniat hati kada kalian..kada kalian…. Kada kalian….kada kalain…..kada kalain….

Bapandung Salah satu kebiasaan masyarakat Kalimantan tempo dulu, yang hampir ada diseluruh wilayah nusantara adalah kegiatan bekisah atau mendongeng. Orang-orang tua tempo dulu sangat senang bakisah untuk anak-anak, kadang-kadang sampai larut malam. Bukan hanya anak-anak yang menyukai kisah-kisah ini, orang dewasa pun juga turut menikmati, sering diantara mereka saling bertukar kisah antara mereka. Kisah juga bisa ditukar dengan upah atau hadiah buat tukang kisah, berupa gula, beras, tembakau atau kebutuhan sehari-hari lainnya. Bakisah juga digunakan sebagai alat untuk pengantar tidur bagi anak-anak yang dilakukan orang tua ketika malam-malam telah tiba. Dari tradisi bakisah ini maka munculah beragam kesenian teater yang sifatnya pengembangan dari materi dan tema-tema kisah. Salah satu seni yang bekembang dan populer dari kebudayaan bakisah ini adalah teater tradisi tutur yang disebut "Bapandung". Bapandung menjadi sebuah seni teater yang berakar dari kebiasaan masyarakat kal...

Bagajah Gamuling Baular Lulut adalah nama Pakaian pengantin Banjar propinsi Kalimantan Selatan yang Asli yang pertama. Pakaian pengantin Banjar yang banyak dipengaruhi budaya Hindu yang terlihat begitu eksotik. Dipenuhi roncean bunga melati dan mawar yang disebut bogam, juga rangkaian melati yang sebut karang jagung Pasangan pengantin pun bermahkota Bagajah Gamuling Baular Lulut yang terbuat dari lingkaran logam bundar. Dibentuk menjadi badan dua ekor ular lidi dipertemukan menjadi satu yang bagian depannya diletakan 'amar' atau mahkota bertatahkan dua ekor ular naga berebut kumala yang terletak di antara dua kepala naga, sedangkan di bagian pertemuan ekor diletakan 'garuda mungkur paksi melayang'. Di sebelah kiri, kanan dan depan badan ular lidi diletakkan kembang goyang yang berjumlah ganjil baik pengantin wanita juga pria, pada beberapa bagian busana yang dikenakan berhias payet ditambah berbagai aksesori yang memperindah penampilannya, seperti pada sarung yang dike...

Salah satu upacara adat dari masyarakat kalimantan selatan yang sering dilakukan adalah upacara adat yang oleh masyarakat setempat di sebut Acara " Bamandi-mandi menujuh bulan ". Upacara adat ini merupakan upacara yang dilakukan dalam rangka menghadapi persiapan melahirkan dari ibu hamil yang kandungannya sudah memasuki usia tujuh bulanan. Proses Bamandi-mandi sendiri dilakukan dengan tata cara tententu sesuai dengan kepercayaan masyarakat setempat, mulai dengan memandikan ibu hamil dengan air kembang atau bunga, hingga menanam bibit kelapa sebagai simbol kepercayaan anak agar tumbuh subur seperti kelapa yang ditanam tersebut. Berikut foto-foto dan gambar prosesi bamandi-mandi menujuh bulan tersebut : Demikian upacara adat Bamandi-mandi menujuh bulanan sebagai kebudayaan masyarakat Kalimantan Selatan yang sarat dengan nilai-nilai luhur, semoga bermanfaat, terimakasih.